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Vlf Deggendorf: Brotbackkurs

Beschreibung

Ein Brotbackkurs mit Schwerpunkt Sauerteigbrot findet in AELF Deggendorf statt.

Referentin Angela Marmor zeigt, wie auf einfache Weise Sauerteigbrot mit langer Frischhaltung hergestellt werden kann. Dabei geht es um
die optimale Teigführung mit Vor- und Hauptteig, Herstellung und Führung von Sauerteig sowie die Zusammenhänge zwischen Temperatur und Zeit in Stock- und Stückgare. Es wird auch auf die Verwendung der unterschiedlichen Mehltypen eingegangen.

Die Kosten für Kursgebühr einschließlich Materialkosten betragen 40 €/Person. Das Backwerk wird unter den Teilnehmern zum Mitnehmen
aufgeteilt. Anmeldung unter Tel. 0991/208-0 oder per E-Mail unter poststelle@aelf-ds.bayern.de ist bis spätestens 31.01.2025 erforderlich.

Ort Lehrküche des AELF Deggendorf-Straubing, Amanstraße 21a in Deggendorf
Datum Sa, 8.Februar 2025
Uhrzeit 09:00-15:30 CET
Dauer 6 Stunden 30 Minute(n)
Kategorie vlf Deggendorf
Erstellt von vlfdeg
Aktualisiert Mi, 11.Dezember 2024 08:51 GMT

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